ballabolla.nl

Enssan is streng. Heel streng als het om mijn glutenvrije dieet gaat. Met mag niet, nee dat krijg je niet, echt niet steunt hij me geweldig en houd me op een rechte koers. Want voor een kipsate bapaobroodje zou ik nu een moord doen, maar dat mag niet en hij eet het voor mijn neus op. Het begint makkelijker te worden, beetje bij beetje en gelukkig mag ik nog frietjes.

Albert Heijn heeft een  mooie en vooral ook lange lijst met eigen merk producten die geheel glutenvrij zijn. Ze bevatten dus geen granen of afgeleiden van granen: tarwe, bloem, rogge, meel, haver, griesmeel, gerst, mout, spelt, zetmeel, kamut, zemelen, kiemen of tarwe-eiwit. Zoals ik al zei, de lijst is lang en voelt bevrijdend. Er is nog heel veel mogelijk!

Mag niet en kan niet blijven dus nog gwoon een deel van mijn leven, ik geeft niet op. Stiekem lijkt het er op dat ik me er ook wel wat beter bij ga voelen. Ik maak mijn eigen koekjes en maak mijn eigen lekkere soepjes (bloemkoolsoep!) en de Appie voorziet mij in veel met het glutenvrije logo.

Download hier het recept: Bloemkoolsoep

Dit weekend zag ik mijn tante even, zij gebruikt al langere tijd geen gluten meer. Nou had ik hier al eerder van gehoord en mijn interesse was getriggerd. Vandaag ging ik internet af op zoek naar een relatie tussen gluten en MS, en die schijnt er te zijn. Nou is het vaan in het algemeen gewoon goed om gluten uit je dieet te laten als je er gevoelig voor bent… Maar nu ik een bevestiging zie van de goede invloed die een glutenvrij regime zou hebben op MS ben ik om.

Het kan geen kwaad om glutenvrij te gaan. In de basis komt het er op neer dat je je brood, koekjes, pasta en andere voedingsmiddelen die granen en/of meel bevatten uit je dieet schrapt. Waar nodig bestaan er tegenwoordig uitgebreide mogelijkheden voor vervanging. Het klinkt heftig, op een glutenvrij dieet maar tot nu toe ziet het er op papier niet eens zo drastisch uit. Mais, rijst, aardappelen, groete, fruit, noten, melkproducten zonder de verkeerde toevoegingen, vis, vlees, olie en eieren mogen allemaal en daarnaast zijn er glutenvrije broodjes, koekjes, bouillons en pasta’s. Heeft een mens nog meer nodig?

Natuurlijk ben ik er nog niet van overtuigd dat ik dit ook echt kan en vol kan houden. Maar, wees eens eerlijk, als je ziet wat allemaal mag… En er mag veel! Dan moet dat toch lukken?! Het is in iedergeval het proberen waard! Bij de eerstvolgende boodschappen zal ik mijn eerste glutenvrije stappen eens gaan zetten. Baat het niet, schaadt het niet. Here we go!