ballabolla.nl

Kipkarbonades met ketjap-marinade, originally uploaded by ballabolla.

Dit eten wij vanavond! Het recept voor deze kipkarbonades n dee bijbehorende saus volgt binnenkort!

Gisteren was vermoeiend. Een bezoekje aan het Oogziekenhuis stond op de planning voor controle en toekomstplannen wat betreft mijn oogproblemen. Die problemen zijn tweeledig, enerzijds heb ik last van de gevolgen van oogzenuwontsteking (neuritis optica, NO) en anderzijds heb ik ook nog een een keratoconus. Beide staan los van elkaar, de oogzenuwontsteking,   hoort bij de Devic en de keratoconus die heb ik er gewoon bij gekregen.  De combinatie van deze twee afwijkingen is niet echt veel voorkomend.

Deze controle was bij een neuro-opthamologe, deze oogarts is gespecialiseerd in oogaandoeningen die veroorzaakt worden door neurologische problemen. Uit de onderzoeken bleek dat mijn rechter oog de afgelopen 2 jaar is verslechterd. Ik ben niet blind, het is alleen allemaal niet zo scherp. De verslechtering is hoofdzakelijk veroorzaakt door de keratpconus en dus ben ik nu door verwezen naar een keratoconus-specialist om alle opties eens te bekijken.

Vermoeiend, confronteren maar zeker glashelder.

Verder was Tibbe afgelopen maandag ineens niet zo lekker en is Enssan met hem naar de dierenarts geweest. Blaasontsteking is de conclusie. Hij heeft een aantal prikken gekregen en hij lijkt er al enorm van opgeknapt! Doordat onze lieverd ziek was is het koken er bij ingeschoten. We hebben de afgelopen dagen bezorg chinees gegeten…

Vanavond staat op het menu: gegrilde kabeljauwhaasjes met friseesla en ovenaardappelen.

En omdat we van lekker eten houden eten we deze week lekker en gezond. Ik wil jullie ook graag mee laten genieten en daarom staat deze week in get teken van de recepten die deze week de revue passeren!

Deze week staat op het menu:

• Gegrilde tonijn met groene asperge uit pot met hollandaisesaus en ovenaardappel
• Mexicaanse Tortillataartjes
• Geroosterde knolgroenten met runderlappen (draadjesvlees) en misschien witlof salade
• Rijst met grove groenten en kastanjechampignons, zoetzure saus en yakitori

Niet alles is zelfgemaakt (de yakitori en hollandaisesaus komen uit een potje), maar het word wel allemaal zelf klaar gemaakt! De laatste 2 recepten kunnen we per stuk 2 keer van eten en dus staat hier boven bijna voor een week eten. Alle recepten komen nadat we ze gemaakt hebben, met op- en aanmerkingen, online!

En ook maar meteen een overzichtje van wat en wanneer ik mag eten van mezelf